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花胶和鱼胶的区别在哪里 花胶和鱼胶有何区别

2023-02-13 阅读() 点赞()

花椒和鱼胶没有区别,两者同属于一样食物,都是鱼身上鱼鳔的干制品,只是叫法不同。花胶营养价值很高,含有丰富的氨基酸、胶原蛋白等成份,有提高免疫力、美容养颜的功效,被人们称为“海洋人参”,和燕窝、鱼翅等一样都是很受欢迎的滋补食品。

花胶的挑选方法

挑选花胶有看颜色、看个头、看干湿度等方法。看颜色,品质较好的花胶颜色为不均匀的琥珀色,并带有少量血丝,而一些金灿灿的黄色花胶不建议购买,多数是商家为了美观刷了药水胶,不仅损害了花胶本身的营养,药水吃进肚子里反而有害。看个头,花胶的个头越大,重量越重,花胶的质量越好,营养价值也就越高。看干湿度,越干的花胶是越好的,可以将花胶放在灯光下照一照,呈半透明状的花胶质量最好,而一些边缘透明,内部混浊的花胶说明在晾干时内部没有干透。

花胶不适合什么样的人食用

花胶不适合过敏体质、高血脂、感冒等人群食用。过敏体质人群,花胶是各种鱼鳔的干制品,富含蛋白质、氨基酸、胶质、维生素、矿物质等营养成分,过敏体质的人是不建议食用的,避免出现皮疹、瘙痒等过敏症状,严重者甚至会引发过敏性休克。高血脂人群,花胶中的脂肪含量很高,高血脂人群食用后容易血脂升高,不利于身体健康。感冒人群,感冒患者的肠胃吸收能力较弱,花胶这种高营养的物质不利于吸收,反而会加重肠胃的负担,引起腹痛、腹泻等不适症状。

花胶要怎么做

花胶有煲汤、炖奶、熬粥等做法。花胶可以和洋参煲汤,需要将花胶泡发三小时,再和洋参一同放入锅中,适量加水炖两个小时以上,放入几颗冰糖即可食用,有补肾益精、健脾养血的功效。花胶可以和鲜奶一起炖煮,将泡好的花胶切块放入炖盅,加入适量的鲜奶,隔水炖90分钟,加入冰糖融化就可以饮用,能够美容养颜、改善体质。花胶加上糯米和枸杞熬粥也是一个很好的做法,只需要将花胶、糯米、枸杞洗干净放入锅中加水煮熟,放入冰糖调味就可以了,有改善皮肤、健脾养胃、补血利气的作用。

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